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          【餐饮食材配送】腊八粥这样吃枣有讲究

          日期:2018-8-9 16:08:41 标签:

            又是一年腊八节,估计腊八粥的话题又要刷屏。说起这腊八粥,一定会勾起好多人的馋虫,兴许有的人此刻哈喇子都下来了?墒瞧婀值煤,我这个馋猫却独不爱吃腊八粥,尽管妈妈的腊八粥手艺人人称道。腊八粥我虽不爱,却爱极了腊八粥上的那颗枣,一如我不爱吃甜食,却爱吃红薯,不爱吃馒头,却爱吃花卷,不爱吃炖羊肉,却爱吃涮羊肉,不爱吃葱却爱吃蒜……如此种种不可一一细数,我就是这样一个在美食中矛盾挣扎的胖子。我这个胖子就是被我的妈妈喂成这样,有一个超级会做饭的妈妈,就别想着减肥了。

            说到腊八粥,当然要从妈妈说起。相信每一个准旗的八零后都有一段吃腊八粥的经历,因为这个节,我们从小过到大,想忘都忘不了,而且那一天家家都是腊八粥。我最初的腊八粥记忆是在我的老家十里长滩,街不长,家家户户沾着亲,即使没啥血缘,慢慢也攀上了亲,不是你家姑娘嫁给我家儿子,就是你的三姨是我的二妗,总之一条街都是亲戚,尤其到了腊八那一天,看吧,红豆红枣肯定是紧俏的物资,家家户户都是豆香袅袅。我家的腊八粥妈妈是从前一天的晚上就开始备料了,一张大炕挤着姐姐、我、爸爸、弟弟、妈妈五口人,这一天还要腾出地方给个大铁盆子,里面泡满各种豆子。我这个饭痴一般是记不全材料名称的,总之里面各种颜色的豆类一应俱全。第二天一大早,我们还在被窝里迷糊着,香味儿就从鼻子眼里钻了进来。弟弟总是第一个起床,因为这腊八粥是他的最爱。我和姐姐对甜食不感冒,我只等着妈妈盛好了一碗一碗,温度略微发凉时,我会爬起来把粥上面点缀的枣用我的小胖手一颗颗摘到嘴里去。待妈妈发现时,我已再次缩到被窝里,耳边的嗔怪我也假装没有听到,妈妈顾不上责怪我,忙着盛在大碗里,急着给邻居们送去。待回来时,碗里已经是其他食物,想来是邻居礼尚往来的表达。现在想想,那时真好,就是这些不值钱的东西,却搭起了整村人的情感桥梁。

            随着我们搬家到了薛家湾,清早在大炕上闻着腊八粥的香味的日子似乎一去不返,但妈妈做腊八粥的习惯却一直没丢。常记得我们在乌兰小区住时,邻居是一家东北人,第一次吃到我妈妈做的腊八粥,脱口一句“哇,这什么玩意儿,太好吃了!”这夸人也是够劲儿。转眼我已过而立之年,妈妈也是奔六的年龄,我口味开始慢慢转变,红枣不爱吃了,可腊八粥依然不爱吃,心疼妈妈的辛劳,也不想提醒她腊八节是哪天,就这样忘了吧,每次做出来她自己也吃不了几口,我这个笨女儿也帮不上多少忙。记得红楼梦第十九回里,宝玉给黛玉讲腊八粥的典故,鼠精们变豆豆居然变出个林妹妹,听得林妹妹心花花开。其实想想,我们现在的年轻人为什么那么热衷于过洋节,不是洋节比咱传统节日有意思,而是我们的传统节日没有进行好好的包装,这腊八节其实也可以和爱情挂靠嘛。宝玉用腊八粥就撩妹成功,那么我们把腊八节动人的故事多一点挖掘出来,年轻人对腊八节感兴趣了,自然我们这个节日也就红火起来了。

            有谣传蒙古人不过腊八节,说腊八节这天是汉族人纪念杀蒙古人的节日。我作为一个蒙古族,一直在过腊八节,听到这个传言,心里吓了一跳,这岂不是不尊重祖宗嘛,小小年龄的我,赶快就去查了相关的书籍,才知谣言太可怕,传播出去更可怕,压根儿就没有这样的事儿。从先秦始,腊八节就有祭祀祖先、神灵,祈求丰收和吉祥的习俗。后来,佛教传入我国,佛教为了更好的在中原大地传播,一说为释迦牟尼的成道之日。所以,在腊八这天祭祖、敬佛祈求佛祖、先人庇佑,而今我们也将这个节日过成了传统节日,一家人坐在一起吃顿饭,哪怕顾不上做粥,一人一罐八宝粥也是一种乐趣。正所谓,和喜欢的人在一起,天天都是过节,朋友,你们说呢,今天腊八节,大家约起来吧。

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