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          蔬菜配送说明几种不能乱吃的蔬菜

          日期:2013-1-23 17:29:36 标签:蔬菜配送 蔬菜配送公司
            

          蔬菜不只是人体所需维生素和微量元素的重要来历,也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础,这些年还发现蔬菜有抗癌的作用,可是食用蔬菜中毒的消息却又不时见诸报端。据教授剖析有些蔬菜含有某些有毒物质,我们应留神食用。蔬菜配送公司提醒您以下几种蔬菜不能吃:

          (1)未熟的西红柿不能吃

          西红柿的果肉细嫩、酸甜适口,既可以当作生果生吃,又可以烹制成菜肴、鲜汤,是我们喜爱的夏天果蔬之一?墒乔嗌词焱傅奈骱焓寥床灰顺。据有关资料剖析,青西红柿和马铃薯芽眼或黑绿表皮的毒性相同,均富含生物碱甙(龙葵碱)。其形状为针状结晶体,对碱性十分安稳,但可以被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严厉的时分还会出现中毒表象。分外是当青西红柿开始陈旧时,其龙葵碱就会被损坏。而青西红柿放红往后,就不含龙葵碱了。

          (2)新鲜黄花菜不宜吃过多

          黄花菜又名金针菜,一般晒干后发泡炒食或者是煮汤?墒且灿腥讼舶食,一次吃较多的新鲜黄花菜后可以出现中毒表象,其体现为嗓子发干、心口发烧、厌烦、吐逆、腹痛、腹泻等,严厉的可出现血便、血尿及尿闭症等体现。这是由于新鲜黄花菜中富含一种秋水仙碱,这种物质无毒,但经胃肠道吸入体内后,就变成了有毒的氧化二秋水仙碱。避免的办法是最棒不要吃新鲜黄花菜,或先将鲜黄花菜在沸水里氽一下,然后用清水浸泡两个小时后炒食。干黄花菜在加工进程中秋水仙碱已遭到损坏,故不会致使中毒。

          (3)蔬菜久存易生毒

          将蔬菜存放数日后再食用是十分危险的,危险来自蔬菜富含的硝酸盐。硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,这却是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质物质联络,可生成致癌的亚硝酸胺类物质。

          储存蔬菜不只会发作有害物质,而且还会构成营养素的丢掉。实验证明,在30摄氏度的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部丢掉,而亚硝酸盐的含量上升了几十倍。因此,在市场上收买蔬菜应当挑选新鲜的,不应贪图便宜而采办萎蔫、泛黄的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存也不应跨过3天。凡是现已发黄、萎蔫、水渍化、开始陈旧的蔬菜均不可食用。 

          (4)发芽马铃薯 

          马铃薯发芽后发作龙葵素后会发绿,人食用后会因龙葵素而中毒。食用发芽马铃薯时,应先将芽和芽根及马铃薯表皮蜕变的有些挖去,放于清水中浸泡两小时以上。

          (5)紫菜

          如水发启呈蓝色,说明在海中生长时,己被一种叫环状多肤的有毒物质污染,切不可食用。

          (6)菠萝

          如今街头生果摊上,堆满了削好的新鲜菠萝,十分诱人。菠萝香甜嫩脆,美味可口,且能补益脾胃,是春夏天我们喜爱的生果,可是食之不当,简略使人患菠萝过敏症,严厉时还会致使中毒。故在食用菠萝时,要防备其间的三种有害物质带来的过敏反应。

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